OPERASIONAL TATA BOGA | Universitas `Aisyiyah Bandung

Pencarian berdasarkan :

SEMUA Pengarang Subjek ISBN/ISSN Pencarian Spesifik

Pencarian terakhir:

Text

OPERASIONAL TATA BOGA

Emmita Devi Hari Putri - Nama Orang; Citra Unik Mayasari - Nama Orang;

Berisi tentang dasar-dasar pengolahan makanan mulai dari membuat stock (kaldu). suace, appetizer, soup, maincourse, dessert, pasta dan snack. Dilengkapi dengan resep dari jenis masakan kontinental dan oriental beserta peralatan yang dibutuhkan dan standar kriteria hasil masakan yang baik.

Ketersediaan

My Library 641.5 CIT o

21220560

Tersedia namun tidak untuk dipinjamkan - No Loan

My Library 641.5 CIT o

21220561

Tersedia

Informasi Detail

Judul Seri: -
No. Panggil: 641.5 CIT o
Penerbit: yogyakarta : Graha Ilmu., 2020
Deskripsi Fisik: xviii + 98 hlm.; 17 x 24 cm
Bahasa: Indonesia
ISBN/ISSN: 978-623-228-438-8
Klasifikasi: 641.5
Tipe Isi: -
Tipe Media: -
Tipe Pembawa: -
Edisi: -
Subjek: Tata Boga
Pariwisata
Memasak
Info Detail Spesifik: -
Pernyataan Tanggungjawab: -

Versi lain/terkait

Tidak tersedia versi lain

Lampiran Berkas

Tidak Ada Data

Komentar

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar