Ditapis dengan

  • Tahun Penerbitan
    To
  • Ketersediaan
  • Lampiran
  • Tipe Koleksi
    Lihat Lebih Banyak
  • Format Fisik Dokumen
    Lihat Lebih Banyak
  • Lokasi
  • Bahasa
Ditemukan 5 dari pencarian Anda melalui kata kunci: subject="Tata Boga"
# Debug Box 
/home/elib/public_html/lib/SearchEngine/DefaultEngine.php:610 "Search Engine Debug 🔎 🪲"

Engine Type ⚙️: "SLiMS\SearchEngine\DefaultEngine"

SQL ⚙️: array:2 [
  "count" => "select count(distinct b.biblio_id) from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?))"
  "query" => "select b.biblio_id, b.title, b.image, b.isbn_issn, b.publish_year, mp.publisher_name as `publisher`, mpl.place_name as `publish_place`, b.labels, b.input_date, b.edition, b.collation, b.series_title, b.call_number from biblio as b left join mst_publisher as mp on b.publisher_id=mp.publisher_id left join mst_place as mpl on b.publish_place_id=mpl.place_id where b.opac_hide=0 and (b.biblio_id in(select bt.biblio_id from biblio_topic as bt left join mst_topic as mt on bt.topic_id=mt.topic_id where mt.topic like ?)) order by b.last_update desc limit 10 offset 0"
]

Bind Value ⚒️: array:1 [
  0 => "%Tata Boga%"
]
cover
BUKU PANDUAN TATA BOGA
Komentar Bagikan
Ernita Yuniar

Membahas tentang pengenalan bahan makanan dari bumbu dalam makanan, alat memasak, dasar memasak, dan teknik memasak

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-602-61387-0-5
Deskripsi Fisik
103 hlm.; illus.; 28 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
641.5 YUN b
cover
MANAJEMEN TATA BOGA : Buku panduan bagi Pelajar dan Umum tentang serba serbi …
Komentar Bagikan
Asep ParantikaAtika oktarina

Membahas tentang manajemen persiapan menu dan resep,makanan pembuka, peralatan dapur, makanan utama dan sampai manajemen penyajian makanan

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-623-5510-29-3
Deskripsi Fisik
x, 252 hlm.; illus, tab., indeks; 23 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
642.4 PAR m
cover
ENSIKLOPEDIA MINI : MANAJEMEN TATA BOGA
Komentar Bagikan
Edi Warsidi

Tata boga sebagai segala sesuatu yang berhubungan dengan kenikmatan dari makanan dan minuman. sebagai studi mengenai hubungan antara budaya dan makanan.

Edisi
Cet.1
ISBN/ISSN
978-979-665-846-6
Deskripsi Fisik
xii, 69hlm.; illus., indeks ; 26 cm.
Judul Seri
-
No. Panggil
642.4 WAR e
cover
OPERASIONAL TATA BOGA
Komentar Bagikan
Emmita Devi Hari PutriCitra Unik Mayasari

Berisi tentang dasar-dasar pengolahan makanan mulai dari membuat stock (kaldu). suace, appetizer, soup, maincourse, dessert, pasta dan snack. Dilengkapi dengan resep dari jenis masakan kontinental dan oriental beserta peralatan yang dibutuhkan dan standar kriteria hasil masakan yang baik.

Edisi
-
ISBN/ISSN
978-623-228-438-8
Deskripsi Fisik
xviii + 98 hlm.; 17 x 24 cm
Judul Seri
-
No. Panggil
641.5 CIT o
cover
MENGELOLA USAHA JASA BOGA YANG SUKSES
Komentar Bagikan
Ari Fadiati

Edisi
Cet 2
ISBN/ISSN
978-979-692-051-8
Deskripsi Fisik
vii, 184 hal : ill; gambar
Judul Seri
-
No. Panggil
642.4 ARI m

Edisi
Cet 2
ISBN/ISSN
978-979-692-051-8
Deskripsi Fisik
vii, 184 hal : ill; gambar
Judul Seri
-
No. Panggil
642.4 ARI m